可以选择以下几种主题和方式：

1. 感谢老师的画：可以画一幅表达对老师感激之情的画作，可以是老师的肖像画，也可以是一幅描绘老师教学场景的画作。

2. 学科相关的画：如果你知道老师特别喜欢某个学科或者某个领域，可以画一幅与该学科相关的画作，例如数学题目的图解，科学实验的插图等等。

3. 学生集体合作的画：可以组织全班同学一起合作完成一幅画作，每个学生负责画其中的一部分，最后将所有部分拼接在一起，表达学生们对老师的感谢和祝福。

4. 老师的爱好画：如果你了解老师的爱好，可以画一幅与其爱好相关的画作，例如老师喜欢花卉，你可以画一幅花卉的画作，或者老师喜欢音乐，你可以画一幅音乐家的画作。

无论选择哪种方式，最重要的是用心创作，表达对老师的感激之情。希望这些建议对你有所帮助！