可以吃的。

在中国浙江省杭州市，他们那里做的萧山腌萝卜干，基本上都是出水了，放在有水的包装袋里面，只要包装的密封做得好，即使有水了也不会变坏掉，因为真空包装的效果真的非常好，不会和外界氧化反应，这样就可以保证腌萝卜的质量。

萝卜干出水了还能吃吗 扩展

萝卜干出水了肯定还能吃。

制作萝卜干先要将萝卜切成长条，再撒入食盐腌制半个小时，这样萝卜里面的水分就会腌制出来，这样才能腌制好萝卜干。出水的萝卜干要将多余的水分挤干净，在加入各种调料腌制一天就非常好吃了。

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能吃，只要萝卜干不发霉变质，颜色和外观都正常，而且气味没有异常，那么就是可以吃的，如果萝卜干出水，可以用清水把它冲洗干净，再使劲挤净水分，就可以用来食用。