有很多这种培训类的培训班，主要教学的就是下面几类：

1.仿真十二生肖制作要领； 

2.各种潮流花卉制作； 

3.欧式蛋糕制作技法及整体构图； 

4.果膏的应用等技法； 

5.巧克力蛋糕制作及铲花饰件制作等； 

6.慕斯西点系列：提拉米苏、优格、酸奶慕斯、宇治金时、巧克力慕斯、草莓物语、蓝莓慕斯、布丁柠檬、芒果慕斯、加那修慕斯、栗蓉慕斯、椰子可可、黑森林慕斯、派类。

蛋糕裱花学习西点烘焙短期培训班 扩展

广东刘清学校，专门培训西点这方面的。

我2013年就到这家培训班学的西点，学的是裱花，面包烘焙，慕斯小西点。那时候学费好像是五千左右。具体的我忘了，共三个月的时间，再想要更短期的就直接报裱花这个课程的。认真学的话，一个月就可以学会了的