炒平包菜是一道非常简单的家常菜，以下是其详细做法：

材料：

- 平包菜 1颗

- 大蒜 2瓣

- 生姜 一小块

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精/味精（可选）少许

- 白糖 少许（可提鲜）

- 醋 少许（可提味）

步骤：

1. 将平包菜叶子剥下来，清洗干净后沥干水分，撕成适口大小的块。

2. 大蒜和生姜去皮，切成蒜末和姜末备用。

3. 热锅倒入适量食用油，油温热时放入姜末和蒜末爆香。

4. 加入平包菜快速翻炒，因为平包菜水分较多，所以炒的过程中不需要额外加水。

5. 炒至平包菜叶子变软，边缘略微焦黄时，加入盐和白糖调味，可以根据个人口味适量添加。

6. 如需增加鲜味，可以在此时加入少许鸡精或味精。

7. 最后根据个人喜好，可以加入几滴醋提味，快速翻炒均匀后即可出锅。

炒平包菜的关键在于火候要快，动作要利落，这样可以保持平包菜的爽脆口感。此外，根据个人喜好调整调味料的种类和用量，可以做出符合自己口味的家常炒平包菜。